การเสวนาสู้วิกฤติเศรษฐกิจ
จาก SSM Wiki
- วันนี้ (25/03/2552) มีโอกาสไปร่วมเสวนา เรื่องการลดต้นทุนเพื่อเพิ่มกำไร จัดโดยศูนย์ส่งเสริมอุตสาหกรรมภาค 3 จังหวัดพิจิตร ครั้งแรกเมื่อได้รับการติดต่อโดยวาจาจากคุณวุฒิชัย โหวธีระกุล ผมตอบรับโดยทันทีเพราะยังระลึกถึง ความกรุณาของท่าน ผอ.พรเทพ การศัพท์ ที่เคยสนับสนุนให้ผมได้มีโอกาสเข้าร่วมโครงการ PSCM: Phitsanulok Food Supply Chain Management (Banana) เป็นโครงการที่ช่วยสนับสนุนการทำธุรกิจกล้วยอบไท ไท ให้สามารถพัฒนาได้อย่างเป็นระบบและลดต้นทุนจากการลองผิดลองถูกจากความไม่รู้ของผม มาเป็น การเห็นจุดแข็งของการสร้างเครือข่าย Banana Cluster และได้นำจุดแข็งนั้นมาเสริมให้ธุรกิจพัฒนาขึ้นอย่างต่อเนื่อง
- สิ่งหนึ่งที่ได้ยกเป็นตัวอย่างเกี่ยวกับการลดต้นทุน เพื่อเพิ่มกำไร คือเรื่องของธุรกิจข้าวโพดอบกรอบ ซึ่งเคยรุ่งเรืองมีกำไรดีในช่วงที่เริ่มธุรกิจใหม่ๆ ที่พิษณุโลก(ประมาณปี 2545 - 2548) และกลับกลายมาเป็นกำไรน้อยลง จนถึงขาดทุนในที่สุดในปี 2549 (ขาดทุนร้อยละ 7 ยังไม่รวมค่าใช้จ่ายในการขาย) ช่วงนั้นเครียดเหลือเกิน เพราะไม่รู้ว่าจะปรับปรุงหรือปรับเปลี่ยนอย่างไร เพราะว่าผมไม่เคยตระหนัก หรือ เตรียมตัวถึงเหตุการณ์ที่จะเกิดขึ้นกับธุรกิจที่ทำอยู่ เช่นราคาวัตถุดิบที่เพิ่มขึ้นอย่างมากมายตัวอย่างเช่น จากเดิมข้าวโพดเกร็ด กิโลกรัมละ 7.25 บาท เพิ่มขึ้นเป็น 11.50 บาท ต่อกิโลกรัม หรือว่าน้ำมันปาล์ม จากเดิมกิโลกรัมละ 19.00 บาท เพิ่มขึ้นเป็น 27.00 บาทยังมีถุงพลาสติก กล่องกระดาษ ต่างก็ขึ้นราคาอีกไม่น้อยกว่า 25 % ในช่วงต้นปี 2550 (ซึ่งเป็นช่วงที่ผมได้รับความรู้จากศภ.2 เรื่องของการสร้างเครือข่าย) ทำให้ผมเริ่มมองเพื่อนๆ ผู้ประกอบการ ในมุมมองที่กว้างขึ้นในแนวทางสร้างสรรค์ ผมจึงได้พูดคุยกับเพื่อนผู้ประกอบการที่ผลิตข้าวโพดอบกรอบคล้ายๆของผม ถึงการจ้างให้เขาผลิตข้าวโพดอบกรอบให้ผมตามสูตรและข้อกำหนดที่เราต้องการ ทำให้ผมสามารถควบคุมต้นทุนการผลิตข้าวโพดอบกรอบได้ และสามารถพลิกสถานการณ์ มีกำไรหลังหักค่าใช้จ่ายในการขายแล้วถึง 15% อีกทั้งไม่จำเป็นต้อง Stock วัตถุดิบไว้เลย ทำให้ได้ใช้พื้นที่โรงงานของเราสามารถใช้ผลิตกล้วยอบไท ไท ได้อย่างเต็มที่มากขึ้น
- ในการร่วมเสวนาครั้งนี้ ผมต้องขอขอบพระคุณท่าน ผอ.ศภ 3 อย่างสูง ที่ทำให้ผมได้มีโอกาสรับฟังแนวคิดเรื่องลดต้นทุนเพื่อสร้างกำไร จากผู้ประสบความสำเร็จทางธุรกิจทั้งในจังหวัดนครสวรรค์ และ พิจิตร
- สิ่งหนึ่งที่ได้จากการร่วมเสวนาครั้งนี้ ทำให้ผมมีความคิดว่าในสังคมของผู้ประกอบการ เป็นสังคมที่จะต้องมีการแลกเปลี่ยน เรียนรู้ประสบการณ์ซึ่งกันและกัน เสริมสร้างประสบการณ์ร่วมกันเพือลดจุดอ่อน อีกทั้งช่วยเสริมจุดแข็งของแต่ละผู้ประกอบการ เพื่อให้ยืนหยัดอยู่ได้อย่างยั่งยืน พูดถึงตอนนี้ทีไรจะทำให้คิดถึง เว็ปไซด์ดี ๆ สำหรับสังคมผู้ประกอบการ คือ www.ssmwiki.org ซึ่งอยากเชิญชวนเพื่อนๆ ผู้ประกอบการช่วยแบ่งปันความรู้ให้กัน โดยการช่วยกันลงบทความดีๆ ให้อ่าน เพื่อสังคมของพวกเราน่ะครับ
